Marinuotos agurkėlių spiralės: azijietiškos ir desertinės
Sukūriau du visiškai skirtingus marinuotų agurkėlių variantus: vienus dariau su soja, laimu, sezamų aliejumi, česnaku ir čili, kitus – su klevų sirupu, vanile ir Ceilono cinamonu. Ir žinot ką? Abu nustebino. Vienas – aštrus, sūrus ir azijietiškai kvapnus, kitas – saldus, aromatingas ir toks netikėtas bei nostalgiškas, primenantis agurkus su medumi iš vaikystės.
Porcijos: 8
Gaminimo laikas: 15-30 min.
Ingredientai azijietiškiems agurkėliams
🌱 400 g mažųjų kietaviškių agurkėlių
🌱 2 skiltelės česnako
🌱 1/4 žaliosios citrinos sulčių
🌱 1 v. š. sojos
🌱 1 v. š. skrudintų sezamų sėklų aliejaus
🌱 1 v. š. klevų sirupo
🌱 1/2 a. š. druskos
🌱 1/2 a. š. maltos saldžiosios paprikos
🌱 1 a. š. sezamų sėklų
🌱 1/2 a. š čili dribsnių (nebūtina)
Kaip gaminti
1. Agurkėlius dėti tarp dviejų azijietiškų valgymo pagaliukų ties siauresniais galais, supjaustyti 45 laipsnių kampu, įstrižai, apversti ir supjaustyti vertikaliai, 90 laipsnių kampu. Dėti į gilų dubenį
2. Ant agurkėlių spausti česnaką, spausti žaliosios citrinos sultis ir dėti visus likusius ingredientus
3. Labai gerai išmaišyti, palikti 5 minutes vėsiai pasimarinuoti ir viskas. Ilgiau laikyti nereikia, nes iš agurkų išsiskirs daug vandens ir padažas bus per skystas
Ingredientai saldiesiems agurkėliams
🌱 400 g mažųjų kietaviškių agurkėlių
🌱 2 v. š. klevų sirupo
🌱 1/2 a. š. Ceilono cinamono
🌱 1/2 a. š. vanilės
Kaip gaminti
1. Agurkėlius dėti tarp dviejų azijietiškų valgymo pagaliukų ties siauresniais galais, supjaustyti 45 laipsnių kampu, įstrižai, apversti ir supjaustyti vertikaliai, 90 laipsnių kampu. Dėti į gilų dubenį
2. Ant agurkėlių pilti klevų sirupą, berti cinamoną, vanilę, gerai išmaišyti ir palikti 5–10 min. vėsiai pasimarinuoti ir viskas. Ilgiau laikyti nereikia, nes iš agurkų išsiskirs daug vandens ir padažas bus per skystas
