Kepta duona, nuo kurios nestos skrandis
Kepta duona, nuo kurios nestoja skrandis? Taip, jei ji nepermirkusi riebaluose, o šalia – maistingas padažas, turintis priešuždegiminių savybių (dėl ciberžolės). Ir dar jei ji – garnyras šalia kito maisto… tikra pasaka ir šventė skrandžiui.
Porcijos: 2
Gaminimo laikas: 30 min.
Ingredientai
🍞 4–6 riekės šviesios plikytos duonos be pridėtinio cukraus (ar kitos norimos)
🍞 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
🍞 150 g anakardžių + vandens mirkymui
🍞 100–200 ml vandens
🍞 1/2 a. š. ciberžolės
🍞 1 a. š. rūkytos paprikos
🍞 1 a. š. Dijon garstyčių
🍞 1 v. š. citrinos sulčių
🍞 1–3 didelės skiltelės česnako (pagal skonį)
🍞 Druskos, pipirų
🌱 Kaip gaminti 🌱
1. Anakardžius užpilti verdančiu vandeniu ir atidėti į šoną, geriausia pusvalandžiui (galima iš vakaro užmerkti šaltu vandeniu)
2. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių, funkcija – viršus, apačia
3. Duoną susipjaustyti pailgomis juostelėmis, dėti ant orkaitės grotelių, abi puses patepti plonu sluoksniu alyvuogių aliejaus ir pašauti į orkaitę. Kepti 15–20 min., kol gražiai apskrus
4. Kol duona kepa, į plakiklį berti brinkintus riešutus, visus prieskonius, dėti garstyčias, česnako skiltelę, pilti citrinos sultis, 100 ml vandens ir plakti 3 min. Jei konsistencija per tiršta ir yra riešutų gabalėlių, pilti dar šiek tiek vandens ir plakti vėl, iki kol konsistencija bus visiškai šilkinė ir vientisa
5. Iškepusią duoną pabarstyti druska ir patiekti su padažu
