Marinuoti rausvieji svogūnai be cukraus
Čia vienas pirmųjų receptų, nuo kurių prasidėjo mano dalinimasis augalinės virtuvės atradimais. Nutekėjo nemažai vandens, bet jis vis tiek vienas mylimiausių. Greitai pagaminas, šildo iš vidaus, jausmas, lyg tave kažkas stipriai apkabintų. Beje, viena draugė šį troškinį (tikiuosi, nemeluoja) gamino jau kur kas daugiau nei dešimt kartų.
Porcijos: 2
Gaminimo laikas: 30 min.
Ingredientai
🥥 stiklinė raudonųjų lęšių;
🥥 apie 500 g moliūgo;
🥥 šaukštas aliejaus;
🥥 pusė svogūno;
🥥 3 skiltelės česnako;
🥥 1 pomidoras;
🥥 2 saujos špinatų;
🥥 po 1 a. š. ciberžolės, kumino, imbiero, cinamono, rūkytos paprikos;
🥥 1\2 a. š. malto čili;
🥥 druskos;
🥥 1\2 skardinės kokosų kremo;
🥥 1\2 citrinos sulčių;
🥥 jei norisi, patiekimui: sojų ar kito jogurto, čili, kalendros, sezamo sėklų.
🌱 Kaip gaminti 🌱
1. Lęšius užpilti dviem stiklinėm verdančio vandens, pasūdyti ir uždėti virti, apie 10 min., kol suminkštės ir nugaruos vanduo;
2. Kubeliais supjaustytą moliūgą užpilti verdančiu vandeniu, pasūdyti ir uždėti virti, kol suminkštės;
3. Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūną, apkepinti, tada pomidorą ir česnaką, apkepinti, sudėti visus prieskonius, pasūdyti ir dar porą min. apkepinti;
4. Į blenderį pilti kokosų kremą, išvirusį moliūgą ir kas kepė keptuvėje, sublendinti;
5. Iš blenderio supilti atgal į keptuvę, dėti į ją išvirtus lęšius ir špinatus, patroškinti, kol pastarieji susileis;
6. Patiekti su norimais priedais. Šalia tinka troškiniui kabinti ir paskrudinta duona.
