Sotus, greitas ir maistingas sumuštinis su avinžirniais ir pistacijomis
Kas sakė, kad sumuštinis negali būti ir greitas, ir maistingas, ir be proto skanus? Galbūt panašų esate gaminęsi su tunu, bet čia jį pakeičiau maistingais, baltymų gausiais avinžirniais – derinys 12 iš 10. 😉
Porcijos: 2-4
Gaminimo laikas: 15 min.
Ingredientai
🌱 4 riekės duonos
🌱 1 skardinė kons. avinžirnių
🌱 6 v. š. aukštos kokybės alyvuogių aliejaus
🌱 2 a. š. Dižono garstyčių
🌱 1 citrinos sultys
🌱 druska, pipirai
🌱 2 trumpavaisiai agurkai
🌱 ½ mažo raudonojo svogūno
🌱 2 a. š. kaparėlių
🌱 1 v. š. pistacijų
🌱 sauja krapų ir svogūnų laiškų
🌱 citrinos žievelė
Kaip gaminti
- Nupilame nuo avinžirnių skystį, juos gerai nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Beriame į dubenį ir labai gerai sutriname šakute iki vientisos masės
- Į dubenį su avinžirniais beriame smulkiais kubeliais pjaustytus agurkus ir raudonąjį svogūną, smulkintus kaparėlius ir pistacijas
- Viską užpilame alyvuogių aliejumi, dedame garstyčias, beriame druskos, pipirų, įtarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame citrinos sultis
- Viską labai gerai išmaišome ir patiekiame ant duonos riekių, apibarstome smulkintais svogūnų laiškais ir krapais
