Nostalgiška ryžių mišrainė su pomidorais ir ananasais
Yra skonių, kurie niekur nedingsta. Vienas tokių – mamos ryžių mišrainė, kuri vaikystėje atrodė pati skaniausia pasaulyje. Šiandien ją gaminu kiek kitaip: baltus ryžius pakeitė maistingi rudieji, kumpį – natūralus tofu, majonezą – švelnus naminis anakardžių padažas, o konservuotą ananasą – saldus šviežias. Skonis vis dar kelia nostalgiją, tik dabar po lėkštės jaučiuosi ne apsunkęs, o sotus ir pilnas energijos. Kartais užtenka vos kelių mažų pakeitimų, kad senas mėgstamas receptas įgautų visiškai naują gyvenimą.
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 30 min. + ryžių virimo laikas
Ingredientai
🌱 300 g rudųjų ryžių (nevirtų)
🌱 250 g natūralaus tofu
🌱 200 g konservuotų kukurūzų (nusausintų)
🌱 3 trumpavaisiai agurkai (apie 300 g)
🌱 10 saldžių pomidoriukų (apie 300 g)
🌱 250 g šviežio ananaso
🌱 25 g krapų
🌱 20 g svogūnų laiškų
🌱 1 arbat. š. druskos (arba pagal skonį)
🌱 ½ arbat. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
🌱 200 g anakardžių padažo (mano receptas ČIA)
Kaip gaminti
- Ruduosius ryžius išvirkite pagal pakuotės instrukciją. Nukoškite (jei reikia) ir palikite visiškai atvėsti.
- Tofu, agurką, pomidorus ir šviežią ananasą supjaustykite nedideliais kubeliais. Nusausinkite konservuotus kukurūzus. Smulkiai sukapokite krapus ir svogūnų laiškus.
- Į didelį dubenį sudėkite atvėsusius ryžius, tofu, kukurūzus, agurkus, pomidorus, ananasą, krapus ir svogūnų laiškus. Pagardinkite druska bei pipirais.
- Sudėkite anakardžių padažą ir atsargiai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasidengtų kremine mase.
- Mišrainę bent 20–30 minučių palaikykite šaldytuve – taip skoniai susijungs, o ji taps dar skanesnė.
💛 Patarimas: kitą dieną ši ryžių mišrainė dažnai būna dar skanesnė, todėl drąsiai pasigaminkite iš anksto pietums ar vakarienei.
