Šaltibarščiai, nuo kurių nepūs pilvo
Ne tik nepūs pilvo, bet ir didžiausias ekspertas nesuuos, kad kažkas kitaip (mano mama — viena jų). Kas mane seka iš seniai, žino — šaltibarščiai — mano legendinė vizitinė kortelė, tad privalėjau atkurti ir augalinę jų versiją. Pavyko visu 100 %, tad prašom, gaminkite.
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 15 min.
Ingredientai
🥒 po didelę saują svogūnų laiškų ir krapų + patiekimui
🥒 1 a. š. druskos
🥒 3–4 trumpavaisiai agurkai arba 1 ilgavaisis
🥒 1 l sojų pieno be pridėtinio cukraus, gerai atšaldyto
🥒 2 stiklainiukai marinuotų burokėlių obuolių sultyse
🥒 200 g marinuotų agurkėlių
🥒 150 ml marinuotų agurkėlių skysčio
🥒 1–1.5 citrinos sulčių, pagal norimą rūgštelės kiekį
🥒 1 a. š. krienų
🥒 1 a. š. Dijon garstyčių
🥒 žiupsnio juodųjų pipirų
🥒 bulvių patiekimui
Kaip gaminti:
1. Į puodą dėti smulkintus krapus ir svogūnų laiškus, įtarkuoti per stambią tarką agurkus, berti druską, pipirus, labai gerai išmaišyti ir palikti pastovėti
2. į kitą puodą pilti vieną stiklainiuką burokėlių, dėti krienus, garstyčias, marinuotus agurkėlius, pilti jų skystį ir 1/3 sojų pieno. Viską gerai susmulkinti su turimu smulkintuvu ar virtuviniu kombainu
3. Susmulkintą masę pilti ant tarkuotų agurkų, pilti likusį stiklainiuką burokėlių, likusį pieną, išmaišyti ir tada ragaujant spausti citrinos sultis pagal norimą rūgštelę
4. Ant viršaus berti krapų, svogūnų laiškų, šalia tiekti šviežias virtas bulves su lupena ir viskas — pasimėgavimas be jokių pėdsakų kūne
