Česnakinė bulvių užtepėlė su kmynais
Jeigu mėgstate bulves, česnaką ir gerą duoną, šita užtepėlė gali būti pavojingai skani. 😄 Paprastos virtos bulvės čia virsta šilkine, sodraus skonio mase, o kmynų ir garstyčių aliejus duoda tokį lietuviškai pažįstamą, bet kartu netikėtą skonį. Ant viršaus dar šlakelis moliūgų sėklų aliejaus, traškios sėklos, mėta – ir tada jau belieka plėšti duoną ir kabinti. Man tai vienas tų receptų, kai atrodo, kad iš labai paprastų ingredientų gavosi kažkas daug geriau, nei tikėjausi.
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 30-45 min.
Ingredientai
🌱 500 g bulvių
🌱 100 ml kmynų ir garstyčių aliejaus
🌱 8 skiltelių česnako
🌱 3 v. š. citrinos sulčių
🌱 druskos
🌱 50–70 ml vandens
🌱 moliūgų sėklų aliejaus
🌱 saujelės moliūgų sėklų
🌱 norimų šviežių žolelių, aš naudojau savą mėtą
🌱 šviežios duonos
Kaip gaminti
1. Bulves nuskusti, supjaustyti mažais gabalėliais, dėti į pasūdytą vandenį ir išvirti
2. Kol verda, į virtuvinį trintuvą dėti nuluptas česnako skilteles, berti druskos, pilti citrinos sultis ir 50 ml kmynų ir garstyčių aliejaus, viską sutrinti iki vientisos masės
3. Kai bulvės išvirs, jas nupilti, ant jų užpilti smulkintus česnakus ir sutrinti bulvių grūstuve, tada viską dar kartą pertrinti per sietelį
4. Po truputį pilti likusius 50 ml kmynų ir garstyčių aliejaus ir nuolat maišyti
5. Po truputį pilti vandenį iki norimos šilkinės tekstūros
6. Patiekti apšlakstant moliūgų sėklų aliejumi, apibarstyti moliūgų sėklomis ir smulkintomis žolelėmis. Vilgyti su šviežia duona
