Gaivios salotos su nektarinais
Gyvendamas Portugalijoje išmokau vaisius natūraliai integruoti į įvairius patiekalus – čia, kai jie sezono įkarštyje, jie tiesiog neatsivalgomi. O kad nebūčiau gyvas vien jais, atradau, kad puikiai tinka ir salotose: suteikia gaivumo ir saldumo.
P. S. Jei kas nors klaustų, tai iš visų kaulavaisių – nektarinai patys pačiausi (tik močiutės slyvos patenka į atskirą kategoriją). 😉
Porcijos: 2
Gaminimo laikas: 10-15 min.
Ingredientai
✨ 120 g salotų lapų (apie 4 didelės saujos)
✨ 40 g anakardžių (apie 2 saujos)
✨ 2 vidutiniai nektarinai
✨ 1/2 raudonojo svogūno (apie 60 g)
✨ 2 v. š. citrinos sulčių
✨ 1 v. š. agavų sirupo
✨ 1 v. š. Dižono garstyčių
✨ 2 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
✨ Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Salotų lapus gerai nuplauti ir nusausinti, sudėti į didelį dubenį
2. Nektarinus supjaustyti skiltelėmis, raudonąjį svogūną – plonais pusžiedžiais
3. Anakardžius lengvai paskrudinti sausoje keptuvėje (2–3 min.), kad išryškėtų skonis
4. Visus padažo ingredientus sumaišyti iki vientisos konsistencijos
Viską sudėti į dubenį, užpilti padažu ir lengvai permaišyti
Patiekti iškart – skaniausios, kai nektarinai dar švieži ir sultingi, o anakardžiai traškūs.
