Meilės sau salotos
Tegul tai bus priminimas, kad rūpintis savimi galima labai paprastai: pasirenkant maistingus ingredientus ir skiriant laiko tik sau. Šiose salotose yra viskas, ko reikia: daug tekstūrų, ryškių skonių ir, svarbiausia, visko, ko reikia, kad jos būtų tituluojamos kaip pagrindinis ptiekalas. Pasimėgaukite.
Porcijos: 2
Gaminimo laikas: 30 min.
Ingredientai
🌱 500 g baltagūžio kopūsto
🌱 1 ilgavaisis agurkas
🌱 150 g cukinijos
🌱 70 g gliaudytų pistacijų
🌱 1 skardinė konservuotų avinžirnių (nusausintų apie 240 g)
🌱 2 v. š. alyvuogių aliejaus
🌱 druskos
🌱 1/2 a. š. provanso žolelių
Kreminiam žolelių padažui:
🌱 200 g išmirkytų anakardžių (per naktį arba 30 min. verdančiame vandenyje)
🌱 60 ml citrinos sulčių
🌱 10 g baziliko
🌱 20 g petražolių
🌱 20 g kalendros
🌱 15 ml klevų, datulių, agavų sirupo ar kito norimo saldiklio
🌱 1/2–1 a. š. druskos
🌱 120–180 ml vandens pagal norimą konsistenciją
🥗 Kaip gaminti 🥗
- Labai gerai popieriniu rankšluosčiu nusausintus avinžirnius beriame į dubenį, pilame šaukštą alyvuogių aliejaus, druskos ir provanso žoleles, išmaišome
- Cukinijas supjaustome nedideliais gabalėliais, beriame į dubenį, beriame druskos, pilame šaukštą alyvuogių aliejaus, išmaišome
- Avinžirnius ir cukiniją dedame kepti į karšto oro gruzdintuvę 20 min. 200 laipsnių temperatūroje
- Per tą laiką pasiruošiame visa kita. Agurkas — nedideliais kubeliais, kopūstas — plonais šiaudeliais. Dedame į dubenį kartu su pasmulkintomis pistacijomis
- Pasiruošiame padažą: į virtuvinį trintuvą dedame išmirkytus, nupiltus anakardžius, visas žoleles, saldiklį, druskos, pilame citrinos sultis, 120 ml vandens ir triname iki vientisos konsistencijos padažo. Jei reikia, pilame daugiau vandens
- Iškeptas daržoves perkeliame į dubenį, pilame padažą ir viską gerai išmaišome. Puikiai tinka patiekti su kukurūzų traškučiais
Lengva ekpserimentuoti!
– Pistacijas keiskite kitais mėgstamais riešutais
– Avinžirnius keiskite baltosiomis pupelėmis
